Strathclyde 1994 – Bourbon Barrel – Single Grain – Lowlands – Ecosse

Le Strathclyde 28 ans Grainhound est un whisky écossais monograin exquis qui provient de la célèbre distillerie Strathclyde. Il a été distillé le 19/12/1994 et mis en bouteille le 05/07/2023 après un vieillissement de 28 ans en fût de Bourbon numéro 456524. Avec un titre alcoométrique de 42,3 vol% et une édition limitée à seulement 187 bouteilles, c’est un joyau rare pour tout collectionneur et passionné.

La région des Lowlands d’où provient cette fine goutte est connue pour ses whiskies élégants et doux, qui ont un caractère doux dû à l’utilisation de maïs ou de blé comme base du mashbill. Le Strathclyde 28 ans Grainhound ne fait pas exception puisque le nez révèle un arôme fruité-vineux suivi de pluie d’été, d’ananas, de raisins secs, de douceur de miel, de mangue, de vanille, de pâte à biscuits, de noix de coco et de fleurs séchées.

En bouche, il est doux et gras avec des arômes de raisins secs imbibés de rhum, de mélasse et de fruits légers, laissant place à la crème brûlée, aux macarons à la noix de coco, aux pêches mûres et aux raisins. La finale est de longueur moyenne, avec des notes de pralines au brandy, de poudre de cacao, d’épices de chêne et de trognons de pomme, laissant le palais légèrement sec.