Stauning – Rye – Whisky Danois

Stauning Rye est un whisky danois, utilisant uniquement des céréales récoltées sur un rayon de 50 km autour de la distillerie et maltées au sol sur place.

Composé à 70% de seigle et 30% d’orge maltée, Stauning Rye est distillé dans des alambics traditionnels à flamme nue, ce qui lui donne son caractère. Afin de dompter la puissance aromatique du distillat, il est intégralement vieilli en fût de chêne neuf américain.

Le nez rappelle les senteurs d’un pain de seigle tout juste sorti du four. Très vite les fruits rouges accompagnés de zestes d’agrumes emplissent le verre. La cerise mûre en bouche est équilibrée par la vanille et s’étire sur une finale poivrée.

Source : Dugas