Primitivo salento 2018 – Lilith – Poggio Anima

Selon le folklore juif, Lilith était la première épouse d’Adam. Elle a été bannie du jardin d’Eden lorsqu’elle a refusé de se soumettre aux demandes sexuelles d’Adam. Lorsqu’elle a été chassée du jardin, elle a été transformée en démon, et Adam a reçu une seconde femme, Eve, qui a été façonnée à partir de sa côte pour assurer son obéissance à son homme. Là où Adam a été créé à partir de la poussière, Lilith a été créée à partir de la saleté et des sédiments. Primitivo refuse d’être soumis à l’œnologie qu’il s’agit du même raisin que son proche parent Zinfandel. Beaucoup souscrivent à cette idée, bien qu’il s’agisse de mutations de Crljenak, un cépage croate. Primitivo apporte toujours beaucoup de chair et de maturité à la table avec une solide colonne vertébrale de certitude et de structure.