Saint Romain 2016 – Blanc – La Combe Bazin – Domaine Prunier Bonheur

Une robe or pâle à reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. l’appellation Saint-Romain offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.

Sa minéralité en fait l’ami des poissons délicats, poêlés ou encore mieux à la vapeur. Les omelettes et œufs pochés, les légumes justes saisis ou marinés les apprécient aussi beaucoup. Très bien aussi sur les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse sera bien équilibrée par l’acidité légèrement minérale de ce beau vin d’appellation Saint-Romain.

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