Saint Amour 2019 – Vieilles vignes – Domaine de l’ancien relais

Le St AMOUR est un cru au nom charmeur en AOP (appellation d’origine protégée) qui appartient aux 10 crus de Beaujolais. Ce cru est le seul à être entièrement en Saône et Loire et comprend 310 hectares sur un sol argilo siliceux et granitique.

Notre St AMOUR “Vieille-Vigne” est un assemblage de vignes d’environ 70 ans en vinification Beaujolaise semi carbonique avec régulation des températures de 12 jours de cuvaison avec grappes entières.

Ce vin a une robe très intense, de couleur rubis avec de légers reflets pourpres, un nez intense et développe de beaux arômes de pivoine et de liqueur de mûre. La bouche en attaque est minérale, le milieu de bouche est puissant. On perçoit de la réglisse et du cacao. Les tanins biens enrobés sont finement torréfiés. Le final laisse échapper une note de cerise à l’eau de vie.

Vous pourrez l’apprécier maintenant ou le garder 4 à 5 ans. Lors des repas, il sera apprécié avec des abats, de la volaille, des gibiers à plumes et un fondant au chocolat.

Domaine de l’ancien relais