Maison du Rhum – Ile Maurice – Distillerie Chamarel

C’est au cœur de l’emblématique distillerie mauricienne Chamarel, que la Maison du Rhum a sélectionné le batch #3 Maison du Rhum Ile Maurice. Chamarel est réputée pour élaborer des rhums de pur jus de canne provenant uniquement de ses plantations. La Maison du Rhum a sélectionné un rhum distillé en 2015, élevé en fût de chêne français. Le choix d’une finition s’est imposé afin de donner une nouvelle dimension aromatique à ce rhum. Après son vieillissement, le rhum passe 4 mois en ex-fûts de Palo Cortado (variété de sherry). Le nez s’ouvre sur les fruits secs avec des notes subtiles de café et de vanille. La bouche confirme les arômes du nez et évolue sur des notes de figue. La finale est légèrement boisée et vanillée.

Dugas