Flatnose Rum barrel Finish – whisky by Donald Mackenzie – Ecosse

S’il tient son nom de Ketill Björnsson, dit Flatnöse ou “nez plat”, l’un des premiers seigneurs des Iles, on doit ce blended Scotch whisky aux Islay Boys. Il ne s’agit pas du dernier groupe de rap à la mode… mais de deux amis d’enfance : Donald MacKenzie, qui a grandi à Port Charlotte, et son vieux copain Mackay Smith, originaire du village voisin de Portnahaven. Deux personnages eux aussi très attachés à leur île : la mythique Islay adulée de tous les amateurs de whisky pour ses célèbres distilleries. Vous connaissez tous Donald, l’ambassadeur whisky de la maison Dugas, sa passion pour le whisky, son franc parler, son sens du partage et sa bonne humeur communicative. En toute logique, ce Flatnöse est à son image : un authentique blend de copains, qui ne manque pas de caractère tout en sachant rester accessible. Il doit cette personnalité affirmée à un judicieux assemblage de douze malts d’au moins cinq ans d’âge dont un d’Islay et de trois whiskies de grain. Sans oublier, cerise sur le gâteau, une non filtration à froid et un embouteillage à 43%. De quoi lui offrir davantage de puissance et de longueur que les blends classiques. Gourmand, tout autant que Donald, ce Flatnöse séduit aussi par ses jolies notes poivrées et une finale délicatement marquée par la tourbe. Une belle façon de prouver qu’il n’y a pas que les single malts dans la vie mais qu’il est essentiel de partager de bons moments en famille ou entre amis autour d’un whisky capable de séduire tous les palais. « De fêter les joies et diminuer les peines, comme nous buvons le whisky chez nous sur Islay », affirment-ils. Autant dire qu’avec ce premier embouteillage, les Islay Boys rendent un très bel hommage à ces seigneurs des Iles, établis à Finlaggan sur Islay du IX au XIIIe siècle, et qui traitaient d’égal à égal avec les rois d’Écosse, d’Angleterre et de France

Source : Dugas