Eau de vie de Prune d’Ente – Domaine Brana

La fermentation des prunes préalablement triées afin d’assurer la meilleure et la plus homogène des maturités possibles à lieu en cuves inoxydables sous contrôle de la température. Le fruit ainsi fermenté est conservé à l’abri de l’air afin qu’il subisse aucune altération avant sa distillation. Celle-ci a lieu dans nos alambics de cuivre rouge à repasse, procédé lent permettant d’effectuer des contrôles stricts très favorables à la qualité et à la finesse de l’eau de vie.

Domaine Brana