Delirium – Brasserie Huyghe – Christmas – Belgique

La mousse de cette bière belge est d’une couleur blanc cassé. Elle est d’abord abondante et crémeuse mais s’estompe assez vite. Sa robe est ambrée tirant vers le rouge comme la Delirium Red mais nous sommes vraiment loin des bières traditionnelles Delirium. Au nez, des odeurs très fortes de levure, de malt, de caramel et de bois se font ressentir.

En bouche, la saveur est très fruitée avec des notes de prunes, de pêches, de raisins. En fin de bouche, l’alcool se fait ressentir et laisse une sensation de chaleur et un picotement sur la langue. Il est sucré, épicé et légèrement amer.

Source : Interdrinks