Crozes-Hermitage 2018 – Rouge – Alberic Bouvet – Domaine Gilles Robin

Le Crozes-Hermitage Rouge Albéric Bouvet bénéficie de vieilles vignes d’environ 50 ans, provenant des principaux terroirs du Domaine (Rochas, Monico, Terres rouges). L’assemblage joue notamment sur des Syrah, à maturité précoce, qui apportent la féminité et les épices d’une Syrah amadouée. On retrouve également une Syrah, avec un côté plus rustique, sur des fruits mûrs avec des tanins bien présents. Ce qui s’intègre harmonieusement à la première Syrah. Mais enfin, une Syrah plus massive, gorgée de fruits rouges.

Ces trois différentes Syrah complètent idéalement Albéric Bouvet qui, durant son vieillissement, donnera le plaisir de la Syrah noble, profonde, à fort caractère.

La révélation de chacune des plus belles Syrah du Domaine Gilles Robin et leur assemblage est la clé de cette cuvée.

La vendange de la cuvée Albéric Bouvet est faite manuellement. Les baies sont sélectionnées sur table de tri optique. L’extraction se fait par remontage et pigeage pour respecter le raisin. La vinification dure 30 jours en cuve inox, suite à quoi on élève l’Albéric pendant 12 mois en pièce bourguignonnes ou demi-muids. Le Domaine Robin en produit environ 23 000 bouteilles par millésime.

Domaine Gilles Robin