Bourgueil 2015 – Martinière – Domaine Lamé Delisle Boucard

Terroir : argilo-calcaire sur coteaux orientés Sud-Ouest du lieu-dit La Martinière.

Vinification :
– Fermentation alcoolique en cuve bois tronc conique, avec pigeages et remontages.
– Macération 18 jours.
– Fermentation malolactique faite en foudre de chêne.
– Elevage  25% en barrique neuve et 85% en foudre pendant 14 mois.

Dégustation : Vin de garde avec de la minéralité et de la finesse.

Accord mets et vins :
Vin riche qui s’accordera idéalement avec du boeuf, du veau voire même de l’agneau. Grand vin de garde.