Vin de France 2019 – Muse “Cabernet Sauvignon” – Domaine de l’Ecu

PRODUCTION:

Autour de 50hl/ha.

Labours et griffage des sols.

Travaux en vert.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE:

Agriculture Biologique depuis 1975.

Biodynamie – certification Demeter depuis 1998.

Récolte 100 % manuelle.

Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes.

50% – cuvaison 24 heures.

50% – pressurage pneumatique direct.

Fermentation 100 % en levures indigènes.

Elevage en cuve inox.

Un vin de Loire qui glougloutte, un vin de copains, un vin de charcuterie et de plats simples, un vin ensoleillé, rafraichissant avec ses notes iodées. Citron, pamplemousse, un bouquet de fruits frais et croquants pour seulement 11° d’alcool.
Un vin désaltérant à siroter tranquillement à l’ombre d’une pergola, entre 2 parties de pétanque ou au bord de la piscine…

Domaine de l’Ecu