Glendalough – Pot still oak – Single Grain – Irlande

Vieilli pendant un an dans le plus rare de tous les fûts, le chêne irlandais vierge, c'est une étape importante pour ce whisky irlandais. Un whisky traditionnel en fût unique qui exprime tous les saveurs du chêne irlandais.

Chaque bouteille est numérotée et traçable à chaque tonneau et même à l'arbre d'où elle provient.

Nous avons abattu de manière durable des arbres de 140 ans dans les anciennes forêts de chênes des montagnes autour de la distillerie. Ce fut le début d'un processus d'un an qui se termine par un hogshead de chêne irlandais.

Ces fûts spéciaux sont remplis dans la pure tradition irlandaise des whiskies. Les niveaux plus élevés exaltent des saveurs de chêne grillé et de vanille alors que le chêne irlandais apporte au liquide rondeur et équilibre aux notes d'épices classiques.