Arbois Blanc 2016 – Chardonnay – Jacques Tissot

Terroir

Assemblage des différents terroirs de chardonnay, en particuliers lieu-dit La Mailloche, Les bruyères, en Sauvagny.

Sol argilo-calcaire “éboulis”

Exposition dominante : sud-est

Vinification et élevage

Vendange manuelle et mécanique, pressurage pneumatique avec une fermentation à 80 % en cuve inox thermo régulée et 20 % en fût de chêne de 1 à 5 vins.

Elevé durant 12 mois en pièces

Olfactif

Robe jaune paille. Nez de pomme, d’ananas et d’abricot

Gustatif

Bouche subtilement corsée et racée avec une acidité bien équilibrée dans laquelle on retrouve la pomme et un soupcon de vanille.
Vin riche et harmonieux équilibré au caractère traditionnel.

Potentiel de Garde

De 6 à 8 ans

Accord mets et vins

Idéal avec les entrées, poissons, fruits de mer, huîtres et coquillages, la charcuterie fumée. Service entre 10 et 13°