IGP Saint-Guilhem-le-désert Cité d’Aniane 2019 – Blanc – Mas de Daumas Gassac

VIN DE GARDE. ASSEMBLAGE DE VIOGNIER, CHARDONNAY, PETIT MANSENG & CHENIN BLANC avec 10% d’une collection de cépages rares.

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac.
C’est là que se situe le second terroir d’exception, celui qui signe les vins blancs du Mas de Daumas Gassac. Quatre nobles variétés dominent : le  Viognier du Rhône, le Petit Manseng des Pyrénées, le Chenin de Loire et le Chardonnay de Bourgogne.

Ces quatre variétés enchevêtrées créent la charpente du Mas de Daumas Gassac Blanc. Le micro-climat froid de la vallée, permet le maintien d’une belle acidité naturelle, qui protège l’immense palette des arômes.