Nez : A la fois fruité et floral. Notes citronnées, de mirabelle et de fleur d’oranger.
Bouche : Structure tendue et minérale, belle rondeur. Vin frais presque salin. Belle finale très longue.
Cépage(s) : Riesling
Vendanges : Vendanges manuelles avec tri des raisins.
Sol : Arènes granitiques et arkose. Sous-sol granitique.
Vinification : Pressurage direct sans égrappage (pressoir pneumatique). Débourbage statique au froid puis fermentation en cuve inox thermo régulée (16 à 20 °C).
Elevage : En cuve inox sur lies fines pendant 12 mois.