Liqueur de Mais – Nixta – Mexique

Nixta est une liqueur de maïs mexicain cultivé en contrebas du volcan Nevado de Toluca dans l’Etat de Mexico, à la Destileria y Bodega Abasolo, selon une méthode ancestrale. Le Mexique est le berceau du maïs. Plus qu’une simple culture, le maïs est la principale base alimentaire de toute la culture indigène mexicaine, un héritage précieux dans l’identité du pays. Fabriqué à partir du meilleur maïs ancestral, sans OGM, cultivé et transmis depuis plus de 200 générations par les fermes locales pour sa saveur distincte et extraordinaire. Nixta est produit avec le meilleur maïs recolté, puis il est macéré dans un distillat de maïs sucré, avec du moût clarifié. Le maïs qui compose cette liqueur est le maïs Cacahuazinthle. Infusé d’épis de maïs tendres, les notes sucrées rappellent les fruits à noyau séchés, les herbes parfumées et la compotée de rhubarbe.

Source : BBC Spirit