Crozes-Hermitage 2018 – Rouge – Terroir Des Chassis – Gilles Robin

Le Crozes-Hermitage Terroir des Châssis est une cuvée conçue sur un cépage unique. De jeunes Syrah âgées d’une vingtaine d’année, plantées autour du Domaine. Le terroir se voit sur des galets roulés des Châssis sur un diluvium alpin. La récolte de cette cuvée se fait manuellement, comme toutes les cuvées. Les baies sont égrappées totalement puis passées sur table de tri optique. Ici pas de levurage ni enzymage. Enfin, on élève le vin pendant 9 mois en cuve inox thermorégulée. Pour les admirateurs de notre cuvée Papillon, nous considérons Terroir des Châssis comme son petit frère.

Domaine Gilles Robin