Saint Romain 2020- Rouge – Sous Le Chateau – Domaine Prunier Bonheur

A l’inverse de 2019, le statut hydrique du début de campagne est satisfaisant, sauvant l’année qui connait un déficit hydrique de 200 mm. Le cocktail températures élevées et ensoleillement exceptionnel explique clairement la très grande précocité de ce millésime. Les gelées de mars n’auront impacté que les jeunes vignes en raison la sècheresse du millésime. Les 2020 sont structurés et puissants avec des tanins soyeux, grandes qualités des vins de garde.

Millésime après millésime cette cuvée est marquée par son terroir fait de petits fruits rouges rehaussés par des notes d’épices et de sève. Les tannins soyeux et souples de ce vin lui confèrent une très belle finesse.

Des apéritifs improvisés aux repas en famille ce vin trouve facilement sa place. Il se marie très bien avec les viandes comme le porc, l’agneau et même le rôti de boeuf. Mais les viandes blanches comme le lapin ne sont pas à exclure.

Source : Domaine Prunier-Bonheur