Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
Cubis (BIBs)
Champagnes
Champagnes rosés
Autres (crémants, …)
Réserver une pompe à bière
Bières du Centre
Bières du monde
Fûts bière Perfectdraft 6L
Superficie : 0.84 ha
Localisation : sur la commune de Corgoloin, climat « Les Monts de Boncourt »
Cépage : Pinot noir
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Age de la vigne : 30 ans
Type de sol : argilo-calcaire, avec marnes
Elaboration : Vendanges manuelles et tri ; égrappage à 100% ; encuvage en douceur ; macération à froide pendant 3-4 jours ; pigeages quotidiens au début de la fermentation alcoolique puis remontages en fin de fermentation ; décuvage et pressurage au bout de 15 jours ; décantation en cuves puis entonnage par gravité ; élevage en fûts de chêne (10-15% de fûts neufs) pendant 12 mois ; soutirage et mise en bouteilles au terme de cet élevage.
Quand le boire ? 3-4 ans après la mise en bouteilles, jusqu’à plus de 10 ans pour les millésimes d’exception
